Tuesday, September 29
Shadow

បង្គា

របៀបធ្វើ ស៊ុបពងទាកូន

របៀបធ្វើ ស៊ុបពងទាកូន

គោ, គ្រឿងសមុទ្រ, ជ្រូក, បង្គា, ប្រភេទម្ហូប, ប្រភេទសាច់, មាន់, ម្ហូបខ្មែរ, ម្ហូបទឹក, របៀបធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំ៖ ពងទាកូន ១០ គ្រាប់ ផ្សិតចំបើង ៤ ខាំ (ពុះជាពីរ) ប្រហិតសាច់គោ ៥ ខាំ (ពុះជាពីរ) គល់ស្លឹកគ្រៃ ២ គល់ ដំអោយបែក កាត់ខ្លីស្មម ស្លឹកក្រូច ៤ សន្លឹក ខ្ទឹមស ៤ កំពិស ដំអោយបែក រំដេង ១ ដុំប៉ិនមេដៃ ដំអោយបែក ស្ករ ២ស្លាបព្រាបាយ - អំបិល ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប៊ីចេង ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ (អត់ក៏បាន) ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ (អត់ក៏បាន) ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដោះគោឆៅ ១ កំប៉ុង ទឹក ២-៣ លីត្រ បន្លែ តាមចំណូលចិត្ត សាច់ តាមចំណូលចិត្ត របៀបធ្វើ៖ ពងទាកូនស្ងោរជាមួយ ស្លឹកក្រូច គល់ស្លឹកគ្រៃ អោយឆ្អឹន បកសំបកចេញអោយស្អាត ទុកមួយឡែក។ យក គល់ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកក្រូច រំដេង ខ្ទឹមស អាំង ឬ លីងអោយគ្រៀមបន្តិច រួចដាក់បង់ក្នុងទឺកកំពុងពុះ។ ដាក់ ស្ក អំបិល ប៊ីចេង ម្សៅស៊ុប ទឹកត្រី (ថែមថយតាមចំនូលចិត្ត) ផ្សិតចំបើង ចូលទុកអោយពុះ។ ដាក់ ប្រហិតសាច់គោ ពងទាកូន ទុកអោយពុះម្តងទៀត សឹមដាក់ ទឹកដោះ...
របៀបធ្វើស៊ុបម្រះ

របៀបធ្វើស៊ុបម្រះ

គោ, គ្រឿងសមុទ្រ, បង្គា, ប្រភេទម្ហូប, ម្ហូបខ្មែរ, ម្ហូបទឹក, របៀបធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកស៊ុបរម្ងាស់ចេញពីឆ្អឹងមាន់ 3-4L បង្គាស្រស់ 300g មឹកស្រស់ 300g ក្ដាមសមុទ្រស្រស់ 500g សាច់គោស្រស់ 500g ព្រុយត្រីឆ្លាម 400g ប្រហិតមូល 200g ផ្សិតម្ជុលមាស 100g ម្រះខ្ចី 300g ពពុះសណ្ដែក 200g ជីរណា តិចតួច ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ តិចតួច មីសួ 1កញ្ចប់តូច មី 1កញ្ចប់តូច គ្រឿងផ្សំធ្វើទឹកស៊ុប ៖ ឆ្អឹងមាន់ឆៅ 2គីឡូ ទឹកត្រី 1ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបរ៉តឌី ឬ ខ្នរ 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល 1ចឹប ស្ករស 1ចឹប ទឹកធម្មតា 6L ខ្ទឹមបារាំង 1មើម ដើមខ្ទឹមខ្យល់ 20g ដើមឃិនឆាយធំ 20g គ្រឿងផ្សំធ្វើទឹកត្រីកោះកុង៖ ទឹកត្រី 2ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ 4ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំ 1ស្លាបព្រាបាយ ម្ទេសហឹរ 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស 6ស្លាបព្រាបាយ អំបិល 1ចឹប ប៊ីចេង (ដាក់ក៏បានមិនដាក់ក៏បាន) 1ចឹប ទឹកដ...
ម្ហូប បង្គាលង់ខ្លួន

ម្ហូប បង្គាលង់ខ្លួន

បង្គា, ប្រភេទម្ហូប, ម្ហូបខ្មែរ, ម្ហូបគោក, របៀបធ្វើម្ហូប, អត្ថបទចែករំលែក
រៀនរបៀបធ្វើម្លូប បង្គាលង់ខ្លួន រួមមានគ្រឿងផ្សំ និង វិធីធ្វើ ដូចខាងក្រោមៈ គ្រឿងផ្សំ បង្គា ( តាមចំណូលចិត្ត )  ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ( ហាន់ជាបន្ទះស្ដើងៗ )  ខ្ទឹមបារាំង ( ហាន់ជាបន្ទះស្ដើងៗ )  ទឹកត្រី អំបិល ស្ករស ម្សៅស៊ុប ប៊ីចេង  ម្ទេស ក្រូចឆ្មា ( ពីរមុខនេះត្រូវការច្រើន )  ជីបន្លា ជីអង្គាម វិធីធ្វើ  បកសំបកបង្គាចេញ លាងទឹកអោយស្អាត រួចយកមកដាក់ក្នុងចានស្អាតមួយ ហើយដាក់ទឹកក្រូចឆ្មា ម្ទេស ខ្ទឹមស និង ម្សៅស៊ុបបន្តិច កូរអោយសព្វ ទុកប្រហែល 10 នាទីដើម្បីអោយវាឆ្អិនសាច់ និង កាត់ជាតិឆ្អាបរបស់បង្គាបានល្អ ។  បន្ទាប់មកយកចានថ្មីមួយទៀត ដាក់ទឹកក្រូចឆ្មា ម្ទេស ខ្ទឹមស ( ដែលនៅសល់ ) ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមបារាំង ទឹកត្រី អំបិល ម្សៅស៊ុប ស្ករស និង ប៊ីចេងបន្ថែមរស់ជាតិបន្តិច ហើយកូរចូលគ្នាអោយសព្វ រួចភ្លក់មើលអោយល្មមតាមការចូលចិត្ត  រួចយកមកចាក់ពីលើបង្គា ( អាចច្របល់ចូលគ្នា រិតតែល្អ ដើម្បីអោយវាចូលសព្វជា...