Saturday, December 5
Shadow
របៀបធ្វើ តៅហ៊ូស្រូបទឹកស្ករ

របៀបធ្វើ តៅហ៊ូស្រូបទឹកស្ករ

ប្រភេទម្ហូប, ម្ហូបទឹក, របៀបធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំ សណ្តែកសៀង៣ខាំ ម្សៅសារាយ 1/2ស្លាបព្រាបាយ ស្ករត្នោត ឬ ស្ករស ខ្ញី ហាន់ជាបន្ទះស្ដើងៗ ស្លឹកតយ 2 សន្លឹក វិធីធ្វើ យកសណ្តែកសៀង៣ខាំ ត្រាំជាមួយទឹកក្តៅ ចំនួន8ម៉ោង រួចហើយ ញីសំបកចេញ លាងសម្រស់អោយស្អាត។ យកសណ្តែកសៀង ដាក់កិនជាមួយ ទឹក១លីត្រ រួចហើយច្រោះ ច្របាច់យកកាកចេញ យកតែទឹកសណ្តែកសុទ្ធ។ យកទឹកសណ្តែកសុទ្ធ ទៅលាយជាមួយនិងម្សៅសារាយ ១ស្លាបព្រា កូរអោយសព្វ។ បន្ទាប់មក យកទៅដាំអោយពុះរេចៗ ១០នាទី ទើបលើកចុះ ទុកអោយត្រជាក់ ទើបលើកដាក់ក្នុងទូត្រជាក់ អោយកកជាកំណកតៅហ៊ូយ៉ាងទន់ល្មើយ។ នៅពេលដាំទឹកស្ករ សូមដាក់អំបិលបន្តិច និង ដាក់ខ្ញីបន្ទះ ដើម្បីយកក្លិន។ អ្នកចូលចិត្តតៅហ៊ូក្តៅ អាចស្រូបទឹកស្ករក្តៅបាន។ បើចង់ត្រជាក់ សូមរង់ចាំអោយទឹកស្ករត្រជាក់ ដួសស្រូបតៅហ៊ូរឹតតែឆ្ងាញ់។ ប្រភព: KBuzzFood...
របៀបធ្វើ ស៊ុបទាត្រកួន

របៀបធ្វើ ស៊ុបទាត្រកួន

ទា, ប្រភេទម្ហូប, ម្ហូបខ្មែរ, ម្ហូបទឹក, របៀបធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំ ម្ទេសឆ្អើរ ចិញ្រ្ចាំអោយម៉ត់ កាពិ ខ្ទឹមស ចិញ្រ្ចាំអោយម៉ត់ ខ្ទិះដូង 1/2 លីត្រ ទា 3 kg (កាត់ជាដុំៗតូចល្មម) ទឹកត្រី 5 ស្លាបព្រាបាយ អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 6 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប 2 ស្លាបព្រាបាយ អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា 4 ស្លាបព្រាបាយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ កាត់ខ្លីៗ វិធីធ្វើ 1- សាច់ទាកាប់ជាដុំៗ រួចយកទៅប្រលាក់ជាមួយខ្ទឹមស ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ និងតៅហ៊ូ ប្រលាក់ឱ្យសព្វទុកមួយអន្លើ 2- យកត្រាវយកទៅចៀន ឱ្យឡើងក្រឡាតក្រហមល្អ រួចទុកមួយអន្លើ 3- ដាំខ្ទះអោយក្តៅ ដាក់ប្រេងឆាចូល រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ និងម្ទេសឆ្អើរចិញ្រ្ចាំ ឆាអោយក្រហមល្អ រួចសឹមដាក់កាពិ ឆាអោយសព្វល្អ ទើបដាក់សាច់ឆាច្របល់ឲ្យសព្វ 4- ក្រោយមកដាក់ខ្ទិះដូងចូល រំងាស់រួចដាក់ទឹករំងាស់អោយឆ្អិនល្អ រួចដាក់ត្រាវចៀនចូល។ គ្រឿងផ្សំ ទឹកតៅហ៊ូសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយស៊ុបទាត្រកួន - តៅហ៊ូ - ខ្ទឹមស 10 កំពិស - ស្...
របៀបធ្វើ មាន់ដុតទឹកឃ្មុំ

របៀបធ្វើ មាន់ដុតទឹកឃ្មុំ

ប្រភេទម្ហូប, ប្រភេទសាច់, មាន់, ម្ហូបខ្មែរ, ម្ហូបគោក, របៀបធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំមាន់ មាន់ 1 ទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រាបាយ អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្ទេសម៉ដ្ឋ 2 ផ្លែ ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ 4 កំពិស ប្រេងខ្យង 1 ស្លាបព្រាបាយ ប្រេងឆា 1 ស្លាបព្រា គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ ទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា 1 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី 2 ស្លាបព្រាបាយ ម្ទេស 2 ផ្លែ ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ 4 កំពិស ប្រេងឆា 1 ស្លាបព្រា វិធីចំអិនសាច់មាន់ លាយ ទឹកឃ្មុំ អំបិល ម្រេច ម្ទេសម៉ដ្ឋ ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ ប្រេងខ្យង ចូលគ្នាអោយសព្វ។ យកមាន់ដែលលាងស្អាតមកប្រលាក់ ជាមួយគ្រឿងផ្សំ ដែលលាយរួចអោយសព្វ ទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង ដើម្បីអោយចូល ជាតិល្អ។ យកក្រដាស់អាលុយមីញូម រុំមាន់បីបួនជុំ រួចយកថាសមួយដាក់មាន់ ដែលរុំរួច បន្ថែមទឹកបន្តិច រួចយកទៅដាក់ក្នុង ម៉ាស៊ីនដុត ដោយបើកកំដៅ 400c រយៈពេលប្រហែល កន្លះម៉ោង ត្រឡប់មាន់ម្តង រួចហើយ កន្លះម...
របៀបធ្វើប្រហិតឆឹង

របៀបធ្វើប្រហិតឆឹង

គោ, គ្រឿងសមុទ្រ, ជ្រូក, ត្រី, បង្គា, ប្រភេទម្ហូប, ប្រភេទសាច់, មាន់, ម្ហូបគោក, របៀបធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកម្ទេស ទឹកសៀង ស្ករត្នោត ម្ទេសស្រស់ ម្ទេសឆា ខ្ទឹមស វិធើធ្វើ៖ ដាក់គ្រឿងទាំងអស់លាយចូលគ្នាក្នុងចាន រួចកូរចូលអោយសព្វគ្រឿង។ ប្រហិតត្រូវយកទៅលាងទឹកអោយស្អាត ដាក់អំបិលបន្តិច ដើម្បីអោយស្អាតល្អ ហើយយកទៅស្រុះទឹកក្ដៅប្រហែល២នាទី ទើបស្រង់ដាក់កញ្ច្រែងទុកអោយស្ងួត។ ចាក់ប្រេងឆា ឬខ្លាញ់ទៅក្នុងខ្ទះ ដោយដាក់ខ្ទឹមសរខ្លះ ដើម្បីបន្ថយក្លិនឆ្អាបដែលចេញពីប្រហិត បន្ទាប់មកចាក់ប្រហិតចូលកូរបន្តិច រួចសឹមចាក់គ្រឿងដែលផ្សំរួច កូរវាអោយសព្វរយៈពេល២ឬ៣នាទីជាការស្រេច។ ...
របៀបធ្វើ ត្រីបឹងកញ្ឆែត

របៀបធ្វើ ត្រីបឹងកញ្ឆែត

ត្រី, ប្រភេទម្ហូប, ប្រភេទសាច់, ម្ហូបខ្មែរ, ម្ហូបគោក, របៀបធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំ ត្រីផ្ទក់ធំ១ បំពងអោយស្រួយ ត្រីផ្ទក់តូច ដាក់ស្ងោរ ដាក់អំបិល១ចិប ពេលឆ្អិនហើយបេះវារួចបុក បន្លែ កញ្ឆែត ស្ពៃបូកគោ គ្រឿងគល់ស្លឹកគ្រៃ រំដេង ស្លឹកក្រូច រមៀត ខ្ទឹមស បុកម៉ត់ សណ្ដែកដី ដាក់ក៏បាន អត់ក៏បាន ម្ទេសក្រៀម ចិញ្ច្រាំម៉ត់ ខ្ទឹមក្រហម ហាន់ស្ដើងៗ ឬបុកម៉ត់ កាពិ ខ្ទិះដូង ទឹកអំពិលទុំ២ ឬ ៣ស្លាបព្រា ស្ករស អំបិល ប៊ីចេង ទឹកត្រី ស្ករត្នោត និងម្សៅស៊ុបខ្នរ វិធីធ្វើ ដាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះអោយក្ដៅខ្លាំង ដាក់ត្រីដែលវះរួច (ដើម្បីអោយឆ្អិនដល់ខាងក្នុង) បំពងប្រហែល១៥នាទី ទុកដោយឡែកសិន ដាក់ប្រេងឆាអោយក្ដៅ ដាក់ម្ទេសចិញ្រ្ចាំចូល ខ្ទឹមក្រហម គ្រឿងបុក កាពិ ហើយខ្ទិះដូង អោយពុះតិច ដាក់ទឹកត្រី ស្ករត្នោត ម្សៅសុ៑បខ្នរ១ស្លាបព្រា ដាក់ត្រីបុកចូល កូរអោយសព្វ ថែមខ្ទិះដូងកន្លះកូនចានទៀត ដាក់ទឹកអំពិលទុំ ហើយភ្លក់មើលត្រូវតាមចំនូលចិត្ត ពុះលើកចុះ រៀបស្ពៃបូកគោ និង កញ្ឆែតលើចាន ហើយដាក់ត្រី ...
វិធីធ្វើកាហ្វេដូងក្រអូប

វិធីធ្វើកាហ្វេដូងក្រអូប

ប្រភេទម្ហូប, របៀបធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំ៖ ដូងក្រអូប កាហ្វេ ទឹកកក ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកក្តៅ វិធីធ្វើ៖ យកកាហ្វេ ២ស្លាបព្រាកាហ្វេដាក់ចូលកែវ ហើយចាក់ទឹកក្តៅបន្តិចដើម្បីកូរកាហ្វេអោយរលាយ បន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកដោះគោខាប់១ពែងតូច (ទឹកដោះគោដាក់តិច ឬ ច្រើនតាមចំនូលចិត្ត) ដាក់ទឹកដូងក្រអូបចំនួន ៣វែកតូច កូរអោយសព្វ។ កោសសាច់ដូងក្រអូបអោយធំៗ ស្រួលក្នុងការទទួលទាន យកទឹកកកដាក់ក្នុងកាហ្វេដូង ហើយយកសាច់ដូងដែលកោសដាក់ពីលើ រួចជាស្រេច។ ...
របៀបធ្វើ ស៊ុបពងទាកូន

របៀបធ្វើ ស៊ុបពងទាកូន

គោ, គ្រឿងសមុទ្រ, ជ្រូក, បង្គា, ប្រភេទម្ហូប, ប្រភេទសាច់, មាន់, ម្ហូបខ្មែរ, ម្ហូបទឹក, របៀបធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំ៖ ពងទាកូន ១០ គ្រាប់ ផ្សិតចំបើង ៤ ខាំ (ពុះជាពីរ) ប្រហិតសាច់គោ ៥ ខាំ (ពុះជាពីរ) គល់ស្លឹកគ្រៃ ២ គល់ ដំអោយបែក កាត់ខ្លីស្មម ស្លឹកក្រូច ៤ សន្លឹក ខ្ទឹមស ៤ កំពិស ដំអោយបែក រំដេង ១ ដុំប៉ិនមេដៃ ដំអោយបែក ស្ករ ២ស្លាបព្រាបាយ - អំបិល ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប៊ីចេង ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ (អត់ក៏បាន) ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ (អត់ក៏បាន) ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដោះគោឆៅ ១ កំប៉ុង ទឹក ២-៣ លីត្រ បន្លែ តាមចំណូលចិត្ត សាច់ តាមចំណូលចិត្ត របៀបធ្វើ៖ ពងទាកូនស្ងោរជាមួយ ស្លឹកក្រូច គល់ស្លឹកគ្រៃ អោយឆ្អឹន បកសំបកចេញអោយស្អាត ទុកមួយឡែក។ យក គល់ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកក្រូច រំដេង ខ្ទឹមស អាំង ឬ លីងអោយគ្រៀមបន្តិច រួចដាក់បង់ក្នុងទឺកកំពុងពុះ។ ដាក់ ស្ក អំបិល ប៊ីចេង ម្សៅស៊ុប ទឹកត្រី (ថែមថយតាមចំនូលចិត្ត) ផ្សិតចំបើង ចូលទុកអោយពុះ។ ដាក់ ប្រហិតសាច់គោ ពងទាកូន ទុកអោយពុះម្តងទៀត សឹមដាក់ ទឹកដោះ...
ដំ សាច់មុនពេលប្រឡាក់គ្រឿង សាច់ទន់ឆ្ងាញ់មែន ឬ?

ដំ សាច់មុនពេលប្រឡាក់គ្រឿង សាច់ទន់ឆ្ងាញ់មែន ឬ?

គោ, គំនិត, ជ្រូក, ទា, ប្រភេទម្ហូប, ប្រភេទសាច់, មាន់, ម្ហូបគោក, របៀបធ្វើម្ហូប, អត្ថបទចែករំលែក
ស្ត្រីមេផ្ទះ និយមយកសមចាក់  ឬញរញួរ ដំ សាច់ មុននឹងប្រឡាក់គ្រឿង ព្រោះគិតថា នឹងធ្វើអោយសាច់ទន់ឆ្ងាញ់ និងចូលជាតិគ្រឿងផ្សំបានល្អ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅការធ្វើបែបនេះ ធ្វើអោយរសជាតិក្នុងសាច់សត្វចេញអស់ នៅសល់តែរសជាតិផ្សំ ប្រឡាក់សាច់នោះច្រើនជាងរសជាតិផ្អែមចេញពីសាច់ពិតៗ ហើយថែម ទាំងធ្វើអោយសាច់រឹងជាងធម្មតាទៀតផង។ ដូច្នេះ វិធីដែលត្រឹមត្រូវ គឺ គួរជ្រើសរើសទិញសាច់ដែលល្អ ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងផ្សំ ផ្អាប់ទុកអោយបានយូរបន្តិច ដើម្បីអោយសាច់ស្រួបយកគ្រឿងផ្សំចូលទៅបានល្អ។ ឬអាចប្រើប្រេងអូលីវ ឬប្រេងឆា ឬស្រាទំពាំងបាយជូរ ជួយអោយសាច់ទន់ល្អឡើង។ ម៉្យាងទៀត នៅពេលអាំងសាច់ គួរចាប់ផ្តើមដោយភ្លើងខ្លាំង រួចសឹមបន្ថយអោយខ្សោយៗ រហូតដល់ឆ្អិន។ ...
របៀបធ្វើសម្លម្ជូរប្រែត

របៀបធ្វើសម្លម្ជូរប្រែត

គោ, ជ្រូក, ត្រី, ទា, ប្រភេទម្ហូប, មាន់, ម្ហូបខ្មែរ, ម្ហូបទឹក, របៀបធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំ សាច់ ( ត្រី សាច់ជ្រូក មាន់ ទា អន្ទង់ កង្កែបតាមចំណូលចិត្ត) ប្រហុកសាច់ ( ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់) ផ្សិតចំបើង ពុះជា២ គល់ស្លឺកគ្រៃកាត់កង់ៗ ដុំអោយទក់ រមៀតចិត្តសំបកចេញដុំអោយទក់ រំដេង ហាន់បន្ទះៗ ដុំអោយទក់ ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមស ម្ទេស ដុំអោយទក់ ស្លឹកក្រូចសើច ស្លឹកម្រះព្រៅ បេះជាសន្លឹក ក្រូចឆ្មា ( បើចូលចិត្តជូរដាក់ក្រូចឆ្មាច្រើន ) អំបិល ស្ករស ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប វិធីធ្វើ សាច់ គល់ស្លឹកគ្រៃ រំដេង ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម រមៀត ម្ទេស ស្លឹកក្រូចសើច ប្រហុក អំបិល ទឹកត្រី ស្ករ ម្សៅស៊ុប ទឹកក្រូចឆ្មា ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វទុកចោល៥នាទី ទើបចាប់ផ្តើមបើកភ្លើង អោយវាពុះតិចៗ ហើយកូរម្តងទៀតអោយវាចូលជាតិល្អ ទើបចាក់ទឹកចូលទុកអោយពុះ បង់ផ្សិតចំបើង និង ស្លឹកម្រះព្រៅចូល ជាកាស្រេច៕...
របៀបធ្វើស៊ុបម្រះ

របៀបធ្វើស៊ុបម្រះ

គោ, គ្រឿងសមុទ្រ, បង្គា, ប្រភេទម្ហូប, ម្ហូបខ្មែរ, ម្ហូបទឹក, របៀបធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកស៊ុបរម្ងាស់ចេញពីឆ្អឹងមាន់ 3-4L បង្គាស្រស់ 300g មឹកស្រស់ 300g ក្ដាមសមុទ្រស្រស់ 500g សាច់គោស្រស់ 500g ព្រុយត្រីឆ្លាម 400g ប្រហិតមូល 200g ផ្សិតម្ជុលមាស 100g ម្រះខ្ចី 300g ពពុះសណ្ដែក 200g ជីរណា តិចតួច ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ តិចតួច មីសួ 1កញ្ចប់តូច មី 1កញ្ចប់តូច គ្រឿងផ្សំធ្វើទឹកស៊ុប ៖ ឆ្អឹងមាន់ឆៅ 2គីឡូ ទឹកត្រី 1ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបរ៉តឌី ឬ ខ្នរ 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល 1ចឹប ស្ករស 1ចឹប ទឹកធម្មតា 6L ខ្ទឹមបារាំង 1មើម ដើមខ្ទឹមខ្យល់ 20g ដើមឃិនឆាយធំ 20g គ្រឿងផ្សំធ្វើទឹកត្រីកោះកុង៖ ទឹកត្រី 2ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ 4ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំ 1ស្លាបព្រាបាយ ម្ទេសហឹរ 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស 6ស្លាបព្រាបាយ អំបិល 1ចឹប ប៊ីចេង (ដាក់ក៏បានមិនដាក់ក៏បាន) 1ចឹប ទឹកដ...